confiture figue et coing
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Confiture Figue et Coing

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La confiture artisanale de figue et coing cuite à l'ancienne dans un chaudron de cuivre est une voyage aux saveurs de l'automne qui séduira les plus exigeants. 

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Le mariage de la figue et du coing comblera les palais les plus fins. C'est la confiture parfaite pour l'accompagnement de foie gars ou fromages à pâtes molles, la confection de desserts, mais c'est aussi un régal au petit déjeuner, juste comme ça... sur du pain... et soyons fou.... un peu de beurre et c'est tout ! 

Ingrédients (pour 100gr): 40 gr de figues, coing 20g, 40 gr de sucre, jus de citron.

Pot de 220 gr.

Confiture figue et coing la P'tite Confiote

Les figues ont été introduites dans le bassin méditerranéen par d'anciens conquérants, puis apportées dans l'hémisphère occidental par les Espagnols au début du XVIe siècle.  À la fin du 19e siècle, lorsque les missionnaires espagnols ont établi la mission à San Diego, en Californie, ils ont également planté des figuiers.  Ces figues se sont révélées de qualité inférieure à celles importées d'Europe, et ce n'est que lorsque d'autres techniques de culture ont été développées au début du XXe siècle que la Californie a commencé à cultiver et à transformer les figues de manière ciblée.  J'ai entendu des rumeurs selon lesquelles les figuiers poussent bien dans l'Okanagan, mais ils ne sont pas disponibles sur le marché.

Valeur nutritionnelle moyenne :

Moyenne pour 100 g : 200 à 250 Kcal (selon le fruit) : 30 g. Protéines : 0,5 g. Glucides : 68 g. Lipides : 0,1 g. Fibres : 1 g. Potassium : 105 mg. Magnésium : 6 mg. Phosphore : 14 mg. Calcium : 12 mg. Fer : 0,5 mg. Carotenes' : 50 ug. Vitamine C : 5 mg. Folates : 2 ug.

 

Figcoi
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